“Gravelový běh vnímám především jako naprostou svobodu. Nejvíc mi vyhovuje řídit se instinktem, věřit sám sobě a nenechat se zahltit informacemi. Ke všemu přistupuju stejně, a je jedno, jestli zrovna vařím, nebo běhám. Je pro mě důležité si to hlavně užít a moje představa běhání pro radost je trochu specifická – vůbec netrénuju vytrvalost ve stejném tempu, běhám jen intervaly. Důvod je jednoduchý – baví mě běhat rychle.”

Guillaume Sanchez

Šéfkuchař oceněný michelinskou hvězdou & gravelový cyklista